Osoby, które śledzą nas już dłuższy czas, to na pewno wiedzą, że miałam okazję brać udział w niezmiernie ciekawym kursie dotyczącym enologii (nauka o winach). Kurs dostarczył mi wielu wrażeń, również smakowych ;)
Jakiś czas temu udało mi się pożyczyć również książkę poświęconą winom i postanowiłam na jej podstawie przedstawić Wam najpopularniejsze kieliszki do wina. Myślę, że to przydatne informacje, szczególnie, gdy jesteście amatorami organizowania przyjęć [książka: A.Domine: Wine].
Zapraszam pełnoletnich czytelników ;)
Zacznijmy od kieliszka do szampana, czyli wina musującego. Z racji istotności bąbelków w tym trunku należy zaopatrzyć się w specjalne kieliszki, które będą dość wysokie i wąskie, pozwoli to na rozwinięcie walorów wina musującego, które znajdują się tuż nad powierzchnią trunku.
Dla przykładu wybrałam dla Was kieliszek dostępny w Ikei:
 |
|
Przejdźmy do win białych.
Wydawałoby się, że wystarczy jeden kieliszek do wina i po problemie. Oczywiście, jeśli nie dysponujecie różnymi rodzajami szkła to ten jeden zapewne sprawdzi się znakomicie. Jeśli jednak, zależy Wam na uzyskaniu jak najlepszych wrażeń smakowych podawanego trunku to warto również zadbać o kieliszki.
Wydawałoby się, że wystarczy jeden kieliszek do wina i po problemie. Oczywiście, jeśli nie dysponujecie różnymi rodzajami szkła to ten jeden zapewne sprawdzi się znakomicie. Jeśli jednak, zależy Wam na uzyskaniu jak najlepszych wrażeń smakowych podawanego trunku to warto również zadbać o kieliszki.
Wino białe może być lekkie lub mocno zbudowane-dojrzewające w drewnie. Właśnie ze względu na wymienione cechy warto dobrać kieliszki.
Wina mocno zbudowane, dojrzewające w beczkach drewnianych najlepiej podawać w dużych kieliszkach, gdyż należy je dobrze napowietrzyć przed wypiciem, by uwolniło swoje aromaty.
Z propozycji dostępnych w sklepach, może to być kieliszek z Ikei lub możecie pokusić się o znalezienie kieliszka, gdzie czarka będzie nieco większa objętościowo.
 |
|
Do białych, lekkich win należy wybrać kieliszki o węższej czarce, gdyż są to trunki, które nie zawierają zbyt wiele alkoholu, przez co utrudnione jest uwalnianie z nich substancji zapachowych. Gdyby kieliszki te były zbyt wysokie to po prostu nie wyczuwalibyśmy zbyt wielu aromatów. Warto pokusić się o znalezienie kieliszków z wygiętymi na zewnątrz rantami, które zmniejszają wrażenie kwasowości.
 |
| ZDJĘCIE -STALGAST.COM: Kieliszek do lekkiego, białego wina, 340 ml, f.d. cuvee, Pasabahce, f&d, link |
Przejdźmy teraz do win czerwonych.
Skupimy się na winach lekkich, owocowych; taninowych, korzennych, dojrzałych oraz deserowych.
Czerwone młode wina- lekkie i owocowe należy podawać w podobnych kieliszkach, do tych w których podajemy lekkie wina białe. Powinny jednak mieć nieco mniejszą objętość, która pozwoli na lepsze skoncentrowanie aromatów i nie być zbyt wysokie.
 |
|
Czerwone, korzenne wina należy podawać w kieliszkach przypominających balon, o dużej objętościowo czarce i lekko wygiętych na zewnątrz rantach. Taki kieliszek pozwoli na rozwinięcie pełni wielowarstwowych aromatów. Wygięcie brzegów, zaś podkreśli owocowość trunku.
 |
| Zdj: A.Domine:Wine, s.49 |
Taninowe, czerwone wina potrzebują kontaktu z tlenem, by rozwinąć swój bukiet. Dlatego warto wybierać do nich kieliszki o dużej średnicy i objętości, dość wysokie.
Poniższa propozycja pochodzi z Ikei, ale można pokusić się o znalezienie nieco wyższego kieliszka:
 |
|
Czerwone, dojrzałe wina wymagają kieliszka, który będzie się nieco zwężał przy wierzchołku, tak by skoncentrować wszystkie aromaty.
 |
|
Wina deserowe są różne, dlatego nie da się pokazać tutaj uniwersalnego kieliszka. Jeśli jednak dysponujecie winem o kleistej strukturze i intensywnym aromacie to najlepszy będzie kieliszek:
 |
| ZDJĘCIE- CUCINARE.PL: Luminarc Diner kieliszki do wina 190 ml, link |
To już wszystko na dziś, mam nadzieję, że post będzie dla Was przydatny i podczas kolejnego, organizowanego przyjęcia będziecie wiedzieć w jakim kieliszku podać, które wino.
Pozdrawiam Was,
Beata
Ps. Zdjęcia pochodzą ze stron sklepów, po kliknięciu w link odeśle on Was do konkretnego artykułu. Są to tylko propozycje i oczywiście możecie się pokusić o znalezienie kieliszków, które będą jeszcze lepiej pasować do przedstawionych opisów.
Ps. Zdjęcia pochodzą ze stron sklepów, po kliknięciu w link odeśle on Was do konkretnego artykułu. Są to tylko propozycje i oczywiście możecie się pokusić o znalezienie kieliszków, które będą jeszcze lepiej pasować do przedstawionych opisów.
