Zapraszam Was na szybki post z przepisem na sałatkę z surowego kalafiora. Nie sądziłam, że aż tak zasmakuje mi kalafior na surowo, jest naprawdę świetny! Jednak trzeba mieć na uwadze, że to warzywo na surowo nie będzie dobre dla wszystkich, bo w tej postaci jest ciężej strawny.
Składniki:
-kalafior surowy- ok. 800g
-pomidorki koktajlowe-ok.200g
-koperek- pół pęczka
-słonecznik łuskany- 2-3 łyżki
sos:
-jogurt naturalny- 200g
-czosnek- 1-2 ząbki
-pieprz, sól
OPCJONALNIE: łyżeczka majonezu
Przygotowanie:
1. Kalafior dzielimy na różyczki, dobrze płuczemy i przelewamy gorącą wodą. Różyczki ścieramy na tarce o grubych oczkach lub drobno kroimy. Przekładamy do miski.
2. Pomidorki płuczemy i kroimy na pół. Koperek płuczemy, osuszamy i szatkujemy. Dokładamy do kalafiora.
3. Słonecznik prażymy na suchej patelni, studzimy.
4. Jogurt mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem. Opcjonalnie dokładamy majonez, mieszamy.
5. Sos przekładamy do miski z pomidorem, kalafiorem i koperkiem, dobrze mieszamy. Na koniec posypujemy wystudzonym słonecznikiem. Lekko chłodzimy.
Gotowe! Naprawdę prosta, szybka i bardzo dobra sałatka.
Polecam!
Beata
