Dziś po raz kolejny odpowiem na zadane przez Was pytania. Jeśli ktoś miałby ich więcej, to możecie zadawać je w komentarzach.
Pierwsze pytanie zadała Monika (właściwie można potraktować je jako zadanie, a nie jak pytanie : )):
zdrowe przekąski w ciągu dnia przede wszystkim warzywne bo tego zazwyczaj mam najmniej w jadłospisie.
Zdrowych przekąsek jest naprawdę wiele, wszystko zależy od limitu kcal, który na to przeznaczyliśmy i ewentualnych jednostek chorobowych, które wykluczają już na samym początku pewne produkty. Ja zazwyczaj polecam tradycyjne szybkie przekąski:
-suszone daktyle - czytałam kiedyś streszczenie badania, gdzie badani jedli przez miesiąc dodatkowo po 100g daktyli codziennie, co doprowadziło do spadku masy ciała o ok. 2 kg. Nie radziłabym wszystkim tego próbować, ale porcję 30-50g spokojnie można zjeść, szczególnie zaraz po treningu.
-inne suszone owoce i orzechy: np. morele, migdały, słonecznik, pestki dyni. Należy odmierzyć sobie na wadze porcję, wysypać na talerzyk i podjadać.
-owoce: dobrze sprawdzą się jabłka, gruszki, maliny, banany (tutaj uważałabym na ilość, ze względu na kaloryczność banana).
-serek wiejski, domowy twarożek owocowy
-przekąski warzywne: np. cukinia, marchew pokrojona w słupki z jogurtowym sosem ziołowym/czosnkowym, warzywa na patelnie usmażone w piekarniku, nadziewany twarożkiem ziołowym pomidor, faszerowana pieczarkami cukinia itd.
-jako przekąska dobre są też koktajle owocowe lub smoothie.
Drugie pytanie zadała Wioleta: która sałata jest najzdrowsza?
Myślę, ze nie powinniśmy stosować tutaj jakiegoś specjalnego rozróżnienia. Sałaty są źródłem wielu witamin m.in. C, E, K i przede wszystkim kwasu foliowego, którego ciągle nam brakuje. Przy wyborze sałaty raczej kierowałabym się jej świeżością, co łatwo sprawdzić po stanie liści i zapachu. Uważałabym przy zakupie sałaty w warzywniakach znajdujących się przy ruchliwej ulicy, bo w takim przypadku spaliny i duża ilość kurzu osiada nam na liściach. No i na koniec jeszcze mieszanki sałat dostępne do kupienia w sklepach. Są faktycznie szybkie, nie musimy na raz kupować kilku główek sałaty, ale istnieje tutaj pewne prawdopodobieństwo, że sałata w takim opakowaniu nie ma dobrego dopływu powietrza, przez co nie raz zdarzyło mi się kupić sałatę zgniłą, dlatego teraz przed takim ewentualnym zakupem wącham odpływy powietrza opakowania, by się przekonać, że zapach jest ok.
Trzecie pytanie zadała Izabela: woda z cytryna po przebudzeniu, na czczo- dobry sposób na dawkę wit C? Na wypróznienia? Na pobudzenie apetytu (ostatnia wersja z najnowszego polskiego Women's healt i jak ja przygotowywać? Cala cytryna? Zwiększać ilość każdego dnia? Woda ciepla/zimna? Przegotowana? Z butelki?
Sok z cytryny jest bardzo dobrym źródłem witaminy C. Jeśli chcemy pobudzić jelita do pracy po nocy, a co za tym idzie usprawnić również oczyszczanie możemy sobie przygotować mieszankę wody z cytryną. Ważne jest żeby woda nie była zimna, by jelita nie doznały szoku. Powinna być letnia, najlepiej mineralna. Ilość cytryny zależy od akceptowalnego przez nas poziomu kwasowości, jeśli damy radę wypić sok z całej cytryny, to świetnie. Wiele osób przygotowuje sobie jako alternatywę wodę w połączeniu z cytryną i miodem(szklanka wody-sok z cytryny-łyżeczka miodu) , wtedy napój jest smaczniejszy.
Czwarte pytanie dostałam od marJolki: jak zrobić zdrowe dressingi do sałatek?
Sałatki i dressingi to tak naprawdę temat rzeka. Można je przygotować na wiele wiele sposobów, z najpopularniejszych ja robię je tak:
-a'la winegret: oliwa z oliwek-ocet winny-musztarda-miód w proporcjach 2:1:1:1, można dodać swoich ulubionych ziół
-często używam jedynie smakowej oliwy np. czosnkowej, którą łatwo zrobić kupując oliwę z oliwek, dokładając do niej sporo obranego czosnku i zostawiając na jakiś czas, aż smaki się przegryzą.
-jogurtowy: jogurt naturalny-tarty ogórek-czosnek-koperek-pieprz, sól to jest sos przypominający tzatzyki.
-czosnkowy, najprostszy: jogurt naturalny-1-2 ząbki czosnku-pieprz, sól
Ostatnie dziś pytanie zadała Wioleta: Co myślisz o sosach do sałatek (takich rozrabianych z wodą i olejem). Można jeść czy lepiej nie?
Myślę, że jeśli mamy możliwość przygotowania własnego sosu to bym z niej skorzystała. W składzie takich gotowych mieszanek znajduje się sporo soli, cukru, aromatów, no i glutaminian sodu.
Spokojnie możemy zrobić własny sos a jedynie w wyjątkowych sytuacjach sięgnąć po gotowca, zresztą w większości przypadków dań gotowych sprawa ma się w ten sposób.
To już wszystko na dziś.
Pozdrawiam Was,
Beata
