Dziś kilka słów o anemii, bo o niej jeszcze na blogu nie było, a wiem, że sporo osób się z nią zmaga.
Nim przejdę do tematu posta chciałam Was poinformować, że możecie mi w komentarzach zostawiać pytania o tematyce żywieniowo-dietetycznej, a jak się ich nazbiera więcej, to zrobię post z odpowiedziami : )
Anemia, inaczej niedokrwistość spowodowana może być niedoborem żelaza, witaminy B12 lub kwasu foliowego. Dziś zajmiemy się tą pierwszą.
Jakie są pierwsze objawy, które możemy zaobserwować?
-przede wszystkim osłabienie
-męczliwość nawet przy niewielkim wysiłku
-blada skóra
-łamliwość paznokci
-wypadanie włosów
-ból, pieczenie, wygładzenie języka
-brak koncentracji
-apetyt na produkty, które nie są jadalne np. kreda, piasek, tynk
-u kobiet jest często spowodowana zbyt obfitymi krwawieniami miesięcznymi
Jak stwierdzić anemię?
Jej wystąpienie można stwierdzić po wyniku morfologii (obniżona hemoglobina i zmienione inne parametry dotyczące czerwonych krwinek), a dla dokładnego zobrazowania stanu pacjenta oznacza się np. poziom żelaza w surowicy krwi.
Niedobory żelaza nie występują od razu, gdyż organizm ma zmagazynowaną sporą dawkę żelaza w postaci ferrytyny. Zapasy ustrojowe organizmu mogą wystarczyć nawet na 3 lata.
Należy również pamiętać, że niedokrwistość może towarzyszyć różnym jednostkom chorobowym jak np. niedoczynności tarczycy, dlatego należy obserwować swój organizm i w razie potrzeby przeanalizować swój stan ze swoim lekarzem.
Wartości referencyjne dla hemoglobiny przedstawiają się następująco ( wartości mogą różnić się między poszczególnymi laboratoriami):
Kobiety:
11,5-16,0 g/dl (7,2-10,0 mmol/l)
11,5-16,0 g/dl (7,2-10,0 mmol/l)
Mężczyźni:
12,5-18,0 g/dl (7,8-11,3 mmol/l)
12,5-18,0 g/dl (7,8-11,3 mmol/l)
Gdy nasz poziom hemoglobiny jest niższy stwierdzamy wystąpienie anemii.
Zawartość żelaza w surowicy krwi powinna mieścić się w tej normie, w przypadku, gdy poziom żelaza jest niższy stwierdzamy anemię:
Żelazo- surowica : 50-175 mg/dl
Czy dieta wyleczy moją anemię?
Wszystko zależy od poziomu żelaza w organizmie, gdy ubytki są niewielkie możemy się wspomagać zmianą diety, w wielu przypadkach jednak to nie wystarcza i należy dołożyć do tego suplementacje żelazem w tabletkach.
Jakie jest moje zapotrzebowanie na żelazo?
Zależy ono od płci, wieku oraz stanu fizjologicznego. Poniżej wklejam wycinek Norm żywienia dla populacji polskiej- nowelizacja:
Produkty bogate w żelazo:
Nie będę Wam wypisywać wszystkich produktów, bo znalazłam stronę, gdzie wyszczególnione są te wartości i kategoryzowane ze względu na grupy produktowe.
KLIKNIJCIE TUTAJ.
Należy pamiętać jednak, że żelazo dzielimy na hemowe, czyli te które pochodzi z produktów zwierzęcych i jest ono lepiej wchłaniane przez organizm oraz niehemowe, czyli pochodzące z produktów roślinnych, które ma zdecydowanie mniejszą wchłanialność.
Mam anemię - powinnam jeść szpinak?
Szpinak jest faktycznie bogaty w żelazo, jednak jak pisałam wyżej w niehemowe i jego wchłanialność jest minimalna, więc na pewno nie złagodzimy objawów anemii jedząc worki szpinaku.
Co może powodować gorszą przyswajalność żelaza?
-fityniany, związki znajdujące się w nasionach zbóż, nasionach roślin strączkowych
-kawa, herbata
-duże ilości błonnika
-duże ilości wapnia
Co zrobić żeby zwiększyć przyswajalność żelaza?
-najlepiej przyjmować je w towarzystwie witaminy C w postaci np. świeżego soku pomarańczowego,
-nie zjadać posiłków w towarzystwie kawy czy herbaty (odczekać jakiś czas, myślę, że godzina wystarczy)
-nie jeść produktów bogatych w żelazo w towarzystwie produktów bogatych w wapń
-komponować posiłki tak, by te bogate w żelazo były podawane w towarzystwie produktów bogatych w witaminę C- brokuły, papryka, kapusta.
Czy stosując dietę wegetariańską jestem narażony na niedobory żelaza?
Istnieje ryzyko wystąpienia niedokrwistości u wegetarian, ale w mniejszym stopniu niż np. u wegan. Stosując dietę semiwegetariańską, łatwo uniknąć anemii. Dieta powinna być różnorodna i dobrze skomponowana pod względem składników mineralnych.
To już wszystko na dziś, jeśli macie do mnie pytania to czekam na nie w komentarzu.
Pozdrawiam Was,
Beata
