Zakupy w
sklepach spożywczych dla wielu z nas są
przykrą koniecznością: nieustanne kolejki do kasy, mnóstwo podobnych produktów
w różnych cenach i kilometry wielkiej hali do przemierzenia- czy to może nam się
opłacić?
Najczęściej zakupy
robimy mechanicznie, wrzucając do
koszyka wszystko, na co nas stać i co widzieliśmy w reklamach telewizyjnych.
Niewielu z nas zdaje sobie sprawę, że to co jemy wpływa na nasze zdrowie,
samopoczucie, wygląd, czy figurę. Nie wszystkie produkty wyglądające na
pierwszy rzut oka tak samo, mają jednakowy wpływ na nasz organizm.
Coraz częściej zwraca się uwagę na czytanie etykiet znajdujących się na każdym opakowaniu. Na
podstawie takich informacji można z łatwością dokonać wstępnej selekcji
produktów na sklepowych półkach, po pierwsze ze względu na ich potencjalny wpływ
na organizm, po drugie ze względu na relacje ceny w porównaniu do składu
produktu. Myślicie pewnie, że to pracochłonne - na początku i owszem, ale bardzo szybko można się tego nauczyć :)
Podstawowymi
informacjami, które możemy znaleźć na pudełku jest wartość energetyczna, ilość białka, węglowodanów i tłuszczu
znajdującego się w 100g danego produktu, coraz częściej umieszczana jest także
ilość błonnika, różnych witamin czy sodu.
 |
| Tabela wartości odżywczych z opakowania Ramy Classic |
Na podstawie tych danych jesteśmy w
stanie określić z jakim produktem mamy styczność: np. czy jest to produkt wysoko
energetyczny, z dużą zawartością
tłuszczu, białka, węglowodanów, czy jest to produkt np. niskotłuszczowy. Bardzo ważna jest informacja o wartości
energetycznej, jest ona przydatna nie tylko dla osób odchudzających się. Na jej
podstawie możemy łatwo obliczyć ilość spożytych kalorii wciągu jednego dnia.
By to ułatwić i sprawić, żeby podane na opakowaniu informacje były bardziej
przejrzyste powstało tzw. GDA (Guideline Daily Amounts ), czyli wskazane
dzienne spożycie. Wartość ta określa w procentach ile stanowi porcja danego
produktu w dziennym całkowitym zapotrzebowaniu kalorycznym dla przeciętnej osoby
dorosłej (przy zapotrzebowaniu energetycznym ustalonym na 2000 kcal).
By
powyższe informacje, były jasne dla wszystkich, warto przytoczyć jakiś przykład
z życia. Weźmy pod uwagę wszystkim znaną kaszę gryczaną.
 |
| Tabela wartości odżywczych kaszy gryczanej- Polskie Plony |
Powyższe zdjęcie
ilustruje wygląd najczęściej spotykanej tabeli z wartościami odżywczymi. Z
łatwością możemy dostrzec, ile kcal, białka, tłuszczu oraz węglowodanów
dostarcza 100g produktu. Oprócz tej informacji możemy zobaczyć ilość kaszy, która przypada na jedną porcję (jest to wartość sugerowana przez producenta) oraz
wartości odżywcze dostarczane przez tę ilość produktu. Pod etykietą lub w jej
bliskiej odległości możemy dostrzec charakterystyczne oznaczenia – GDA. W tym
przypadku producent ułatwia nam skomponowanie naszego jadłospisu i podaje ile
kcal oraz tłuszczu dostarczymy zjadając 50g suchego produktu, czyli pół
woreczka kaszy. Wynik dla przeciętnej osoby dorosłej podany jest również
procentowo, jednak może on być różny dla każdej osoby w zależności od płci, wieku czy poziomu
aktywności fizycznej.
Wszystkie zawarte na opakowaniu informacje mają nam pomóc w dbaniu o indywidualną dietę i własne
zdrowie bez konieczności przeszukiwania obszernych tabeli kalorii.
Oprócz
wiadomości na temat zawartości różnych składników odżywczych w produkcie, na
etykiecie znajdziemy również jego skład, ułożony w kolejności: od składnika
użytego w największej ilości, do tego w ilościach śladowych. W tym miejscu
podane są również informacje o dodanych do produktu konserwantach i
ulepszaczach (na co powinniśmy zwrócić szczególną uwagę, gdyż mogą wzmagać
apetyt) do znanych i najczęściej spotykanych należy glutaminian sodu, sorbinian
potasu czy benzoesan sodu. Przeszukując etykietę naszego produktu możemy trafić
również na oświadczenia zdrowotne dla diabetyków, alergików czy osób nietolerujących
glutenu, oświadczenia żywieniowe oraz na inne adnotacje np. czy dany produkt pochodzi z upraw genetycznie
modyfikowanych (GMO).
Reszta informacji służy głównie pokazaniu w jaki sposób przyrządzić produkt oraz stanowi reklamę, która ma wyróżniać dane opakowanie na sklepowej półce.
Domyślam się, że większości z Was te informacje są znane, aczkolwiek powyższy tekst miał
na celu zwrócenie uwagi na to, jak ważne
informacje kryją etykiety i jak podobne
na pierwszy rzut oka produkty mogą
różnić się zawartością poszczególnych składników. Warto zwrócić na to
uwagę wydając swoje pieniądze a także
wyrabiając nawyki świadomego konsumenta
wśród swoich dzieci, bo nawet najbardziej kolorowe opakowanie i najlepiej
zareklamowany w telewizji produkt nie daje nam gwarancji, że kupujemy to, czego
byśmy sobie życzyli.
